Nước mắm chay từ lâu là một loại gia vị phổ biến, không thể thiếu trong các bữa ăn của người Việt Nam. Cũng có thể nói nước mắm chay hay nước mắm chính là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Việt chúng ta từ xưa đến nay. Trong những năm gần đây, tình trạng làm nước mắm giả, nước mắm nhiễm bẩn ngày càng nhiều, khiến người tiêu dùng vô cùng lo lắng khi mua các sản phẩm nước mắm trên thị trường. Với mong muốn giúp mọi người có thể phân biệt và lựa chọn được sản phẩm nước mắm thật sự chất lượng và an toàn sức khỏe, trong bài viết này Vương Ngọc Vegan sẽ đưa ra những điều cần biết khi lựa chọn mua nước mắm chay dùng cho các bữa ăn gia đình.
Nước mắm chay thơm ngon - Vương Ngọc Vegan
1. Nhận biết nước mắm chay ngon thông qua màu sắc
Các loại nước mắm chay hiện nay được ủ trong khoảng thời gian từ 7 đến 8 tháng (hoặc có thể hơn) và được chọn lọc kỹ lưỡng từ các nguồn nguyên liệu thực vật tự nhiên, trải qua quá trình chăm chút cẩn thận, từ đó cho ra những sản phẩm nước mắm chay thơm ngon, tuyệt hảo. Một chai nước mắm chất lượng, đảm bảo an toàn sẽ có màu nâu cánh gián đặc trưng hoặc vàng rơm, sáng trong không có cặn bẩn trôi nổi trong chai. Trong đó, loại nước mắm có màu nâu cánh gián được coi là ngon nhất trong tất cả các loại.
Đặc biệt khi để ngoài không khí khoảng vài giờ, nước mắm sẽ chuyển sang màu hơi sẫm. Vì thế, nếu chai nước mắm bạn mua đã sử dụng nhiều lần mà màu sắc vẫn không bị biến đổi thì nên chú ý, có thể trong nước mắm có thành phần chất bảo quản không tốt cho sức khỏe người dùng.
Hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất sử dụng công nghệ hiện đại nên nước mắm chay thành phẩm được pha chế thêm chất hóa học cũng có thể đạt được độ trong như nước mắm chay truyền thống. Tuy nhiên, chúng vẫn có thể phân biệt. Với nước mắm truyền thống chất lượng, nước mắm thường có màu sắc chuyển dần sang màu sẫm hơn so với lúc trước khi sử dụng lần đầu tiên. Nhưng đối với những chai nước mắm có pha trộn chất hóa học, kém chất lượng thường sẽ có nhiều màu sắc, từ vàng nhạt đến nâu đen, không giữ được hương vị thơm ngon, có cặn bẩn, không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Nước mắm chay Vương Ngọc - cho bữa ăn trọn vị
2. Nhận biết nước mắm chay ngon qua mùi vị
Bên cạnh việc quan sát màu sắc của nước mắm chay, bạn nên chú ý đến mùi vị của các loại nước mắm khi sử dụng. Bởi vì với những loại nước mắm chay khác nhau, mùi vị chính là đặc điểm phân biệt chất lượng ngon hay dở của nước mắm.
Những chai nước mắm chay ngon sẽ có vị vừa đậm đà vừa thanh tao, kết hợp cùng một chút ngọt hài hòa đặc trưng. Do đó, khi nếm thử, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu nhẹ thấm nhuần nơi đầu lưỡi, lan tỏa dần xuống cổ họng. Ngược lại, đối với những loại nước mắm kém chất lượng, sử dụng chất phụ gia sẽ có vị mặn chát như bột ngọt, dần dần chuyển sang vị ngọt lợ, gây khó chịu nơi cuống họng khi nếm.
Mùi của nước mắm chay ngon được lên men tự nhiên thường dịu nhẹ, có thể cảm nhận được mùi thơm của nguyên liệu thực vật làm nên chúng. Trong khi đó, nước mắm được chế biến theo công nghệ ủ nhân tạo với men nhân tạo làm chất xúc tác có mùi rất nồng, không tạo nên vị thơm ngon miệng, đôi khi còn khiến người dùng cảm giác gay gắt nơi cổ họng.
Nước mắm chay ngon - cho bữa ăn chay thêm trọn vị
3. Nhận biết nước mắm chay ngon thông qua hàm lượng đạm
Hàm lượng đạm của nước mắm chay càng cao cho thấy nước mắm được chế biến từ các thành phần nguyên liệu thực vật tự nhiên chất lượng cao và hương vị của nước mắm thành phẩm cũng sẽ ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Mỗi chai nước mắm chay được sản xuất bởi cơ sở uy tín thường sẽ rõ ghi thành phần chất đạm. Nhưng nếu bạn nhìn thấy sản phẩm không hiển thị thành phần đạm thì nên cảnh giác, vì có thể đó là những chai nước mắm kém chất lượng, bị làm giả.
4. Thành phần dinh dưỡng của nước mắm chay
Đối với mỗi bữa cơm chay của nhiều gia đình, nước mắm chay không chỉ là gia vị vô cùng quan trọng, cần thiết cho quá trình xào, kho hoặc làm nước chấm, mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá. Nước mắm chứa nhiều acid amin cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu như: lysine, alanine, valin,… rất tốt cho sức khỏe con người.
Có nhiều người nghĩ: Nước mắm chay không thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như nước mắm mặn, thậm chí không thể thay thế nước mắm được làm từ cá cơm. Điều đó là hoàn toàn sai lầm, các loại nước mắm chay hiện nay đều được làm từ thực vật như đậu nành, thơm, trái điều, nấm,… không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều dưỡng chất mà nước mắm mặn không thể có được.
Sản phẩm nước mắm chay Vương Ngọc
5. Lựa chọn sản phẩm nước mắm chay từ các thương hiệu uy tín
Mặc dù lượng người ăn chay tại Việt Nam không thể sánh được với số người ăn mặn, nhưng những món ăn chay luôn là thực phẩm đứng đầu trong việc cung cấp các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Và gia vị không thể thiếu cho những món chay chính là nước mắm chay.
Trên thị trường hiện nay, nước mắm chay đang ngày càng phổ biến và được nhiều người tin dùng, dù là ăn chay hoặc ăn mặn. Tuy nhiên, nhu cầu tăng cao cũng kéo theo những sản phẩm nước mắm không đảm bảo chất lượng, kém an toàn và vệ sinh, khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang. Vì thế, để chọn mua được loại nước mắm chay thật sự chất lượng, người mua nên tìm hiểu thật kỹ nguồn gốc, thành phần và cơ sở sản xuất, tránh tiền mất tật mang.
Nước mắm chay thơm ngon, chất lượng của Vương Ngọc Vegan
Qua những thông tin vừa được đề cập ở trên, Vương Ngọc Vegan hy vọng đây sẽ là nguồn tham khảo hữu ích giúp bạn có thể lựa chọn được sản phẩm nước mắm chay thơm ngon, chất lượng và đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình mình.
Nếu bạn đang cần tìm mua sản phẩm nước mắm chay chất lượng, thơm ngon, được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng về vệ sinh an toàn thực phẩm, Vương Ngọc Vegan hoàn toàn có thể đáp ứng những yêu cầu đó. Các sản phẩm nước mắm chay của chúng tôi không chỉ mang lại cho bạn một bữa ăn chay ngon lành, trọn vị mà còn là sự uy tín, chất lượng, an toàn, cung cấp các chất dinh dưỡng quý báu cho sức khỏe của bạn.
CÔNG TY TNHH VƯƠNG NGỌC VEGAN
Địa chỉ: Số 338, KP.Long Thành, P.Long Thành Trung, Thị Xã Hòa Thành, Tỉnh Tây Ninh
Hotline: 02763846789
Email: vuongngocvegan@gmail.com
Website: vuongngocvegan.com
