Ẩm thực Việt Nam luôn được bạn bè quốc tế biết đến với sự đa dạng không chỉ ở các món ăn mà cả nước chấm ăn kèm cũng thú vị không kém. Trong đó, nước mắm là một loại gia vị không thể thiếu khi chế biến món ăn, cũng như là loại nước chấm khiến món ăn trở nên “bùng vị”.
Vương Ngọc Vegan - Cung cấp nước mắm chay chất lượng, giá rẻ
Đối với những món ăn được chế biến từ thịt cá, khi ăn người ta thường dùng nước mắm mặn để ăn kèm, còn với những món chay làm từ rau củ thì sự kết hợp tuyệt vời là khi dùng chung với nước mắm chay. Vậy hai loại nước mắm này có gì khác nhau? Có thể dùng nước mắm chay để thay thế nước mắm mặn truyền thống hay không? Hãy cùng Vương Ngọc Vegan tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Nước mắm chay và nước mắm mặn khác nhau về nguyên liệu chế biến
Nước mắm chay và nước mắm mặn được chế biến và sản xuất với các thành phần nguyên liệu hoàn toàn khác nhau. Chỉ nghe qua tên gọi là chúng ta đã có thể hình dung được sự khác nhau này giữa chúng.
Một điều thường thức mà ai cũng biết về nước mắm mặn đó là nó được làm từ cá tươi và muối biển. Hầu như loại cá nào cũng có thể làm được nước mắm mặn nhưng phổ biến nhất là cá cơm và cá ngừ. Những con cá béo mập được ngư dân đánh bắt, sau đó ủ muối trắng tinh khiết trong suốt 12 tháng để cho ra những giọt nước mắm mặn hảo hạng nhất.
Thành phần của nước mắm chay nhìn chung đơn giản hơn nước mắm mặn, đa số được sản xuất từ những loài thực phẩm thuần tự nhiên như đậu nành, trái thơm, trái điều, nấm,… Tuy rằng nguyên liệu nước mắm chay dễ tìm và dễ chế biến nhưng chất lượng lại không hề thua kém bất kỳ loại nước mắm mặn truyền thống nào.
Vương Ngọc Vegan - Cung cấp nước mắm chay chất lượng, giá rẻ
Nước mắm chay và nước mắm mặn khác nhau về thành phần dinh dưỡng
Bởi vì có nguyên liệu sản xuất khác nhau, nên nước mắm chay và nước mắm mặn cũng sẽ có các thành phần dinh dưỡng khác nhau.
Trong thành phần của nước mắm mặn truyền thống chứa chủ yếu là các chất đạm có trong cá cùng một số vi khuẩn có lợi. Ngoài ra, nước mắm mặn cũng giàu vitamin B12, B1, B2, PP và chất sắt, cung cấp axit amin và sản sinh ra omega 3 hỗ trợ tăng cường cho sức khỏe của chúng ta.
Còn đối với nước mắm chay, do được làm từ thực vật nên thành phần dinh dưỡng chủ yếu của nó nghiêng về các chất xơ và vitamin có trong các loại rau quả. Khi sử dụng nước mắm chay, cơ thể chúng ta sẽ được cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng như canxi, vitamin A, vitamin C, chất sắt, kali, mangan, magie, thiamin, B6,...
Nước mắm chay và nước mắm mặn khác nhau về hương vị
Chính vì thành phần có sự khác biệt nên hương vị của nước mắm chay và nước mắm mặn cũng theo đó mà chịu ảnh hưởng và có hương vị khác nhau.
Khi ngửi mùi của nước mắm mặn, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị thơm nồng và hài hòa giữa sự tươi ngon của cá và muối biển. Khi ăn, một mùi thơm rất đặc trưng sẽ thấm dần vào cổ họng và lưu lại hậu vị rất lâu.
Khác biệt với sự nồng nàn của nước mắm mặn, nước mắm chay sẽ mang lại một hương vị tươi mới với mùi thơm dịu nhẹ từ các loại rau quả. Khi nếm, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị thanh nhẹ nhưng không mất đi sự đậm đà đặc trưng của nước mắm.
Vương Ngọc Vegan - Cung cấp nước mắm chay chất lượng, giá rẻ
Nước mắm chay và nước mắm mặn khác nhau về giá trị sức khỏe
Dinh dưỡng mà nước mắm mặn cung cấp rất tốt trong việc phục hồi sức khỏe và hình thành tế bào mới, tăng khả năng hấp thu canxi cho xương và giúp xương trở nên chắc khỏe, đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng trong mỗi bữa ăn và khiến bạn có một giấc ngủ ngon. Những vitamin có trong nước mắm mặn hỗ trợ nuôi dưỡng tế bào thần kinh và tăng cường quá trình tạo máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai tránh được các vấn đề thiếu máu, thiếu sắt, sinh non hoặc băng huyết khi sinh. Bên cạnh đó, nước mắm mặn truyền thống còn giúp giảm mỡ trong máu, bảo vệ tim mạch và có lợi cho sự phát triển trí não của con người.
Đối với nước mắm chay, các chất dinh dưỡng từ thực vật có hàm lượng calo rất thấp, hầu như không có cholesterol và chất béo nên rất thích hợp cho những người giảm cân hoặc đang ăn kiêng để cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, nước mắm chay còn giúp giảm viêm cơ, viêm khớp, tăng cường hệ miễn dịch và lưu thông máu, tốt cho hệ tiêu hóa và răng miệng, giảm viễn thị ở người già,….đặc biệt là giảm các triệu chứng tiền mãn kinh và phòng chống lại một số loại ung thư.
Vương Ngọc Vegan - Cung cấp nước mắm chay chất lượng, giá rẻ
Có thể thay thế nước mắm mặn bằng nước mắm chay hay không?
Với những sự khác biệt về mặt dinh dưỡng, cũng như khả năng hỗ trợ cho sức khỏe con người, một câu hỏi được đặt ra là “có nên thay thế nước mắm mặn bằng nước mắm chay hay không?”.
Nếu xét về mặt hình thức thì nước mắm chay nhìn hoàn toàn giống với nước nước mắm mặn truyền thống, nếu xét về khẩu vị thì nước mắm chay cũng thơm ngon và đậm đà như vậy. Hơn nữa, việc sử dụng nước mắm chay không chỉ giúp bạn phòng ngừa được các chứng bệnh gây hại cho cơ thể mà nó còn gián tiếp giúp bảo vệ tài nguyên và môi trường sống quanh ta.
Vậy với câu hỏi có nên thay thế nước mắm truyền thống bằng nước mắm chay hay không, thì câu trả lời là hoàn toàn có thể. Nếu như bạn không phải là người có chế độ ăn thuần chay thì bạn vẫn có thể dùng nước mắm chay để làm gia vị hoặc nước chấm khi ăn cùng các món mặn, điều này không hề làm giảm đi khẩu vị và cản trở quá trình thưởng thức món ngon của bạn.
Phải mua nước mắm chay ngon - bổ - rẻ ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp nước mắm chay chất lượng, đảm bảo các yếu tố ngon - bổ - rẻ, hãy đến với Vương Ngọc Vegan.
Vương Ngọc Vegan - Cung cấp nước mắm chay chất lượng, giá rẻ
Công ty TNHH Vương Ngọc Vegan đã có hơn 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến và sản xuất các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, trong đó có nước mắm chay.
Chúng tôi có kỹ thuật sản xuất hiện đại, với quy trình chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cam kết đem đến cho bạn một sản phẩm chất lượng với mức giá vô cùng ưu đãi.
Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 02763846789 để được nhân viên hỗ trợ thông tin và tư vấn tận tình bạn nhé!
CÔNG TY TNHH VƯƠNG NGỌC VEGAN
Địa chỉ: Số 338, KP.Long Thành, P.Long Thành Trung, Thị Xã Hòa Thành, Tỉnh Tây Ninh
Hotline: 02763846789
Email: auvuongngoc@gmail.com
Website: vuongngocvegan.com
