Bạn có phải là một người bận rộn và có rất ít thời gian cho việc ăn uống. Là một người ăn chay bạn mong muốn tìm cho mình một thực đơn khoa học nhưng vẫn tiết kiệm thời gian. Vậy thì, ngay dưới đây là một số thực đơn cho người ăn chay giúp bạn có một ngày đầy đủ năng lượng dinh dưỡng. Cùng Vương Ngọc Vegan tìm hiểu bí quyết lựa chọn thực đơn ngay sau đây.
Thực đơn cho người ăn chay đủ chất khoa học dù bận rộn
Hiện này, xu hướng ăn chay dần trở nên phổ biến. Góp phần tạo nên một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc. Được rất nhiều người khuyến khích việc ăn chay. Tuy nhiên, ăn chay thế nào cho đúng cách, khoa học và tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Đảm bảo thực đơn cho người ăn chay hợp lý và đầy đủ chắc chắn sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ.
Có rất nhiều người muốn áp dụng ăn chay nhưng lại bận rộn không quản lý được thời gian để chế biến. Ngoài ra, nhiều người mới làm quen với làm bếp, kỹ năng nấu ăn kém, không thể đa dạng món ăn nên rất nhanh chán. Bằng cách ăn đậu phụ và rau củ một cách liên tục. Sẽ khiến người ăn chay mất đi sự đa dạng và hài hòa của việc ăn chay. Dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng trầm trọng và tổn hại đến cơ thể.
Ăn chay một cách khoa học
Nếu bạn ăn chay hay ăn mặn thì vẫn cần bổ sung dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày. Để có một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng cho cả bản thân và gia đình. Chúng ta cần lựa chọn những thực phẩm có thể thay thế được. Vì đã loại bỏ một số chất dinh dưỡng cần thiết và có nhiều thịt cá để thay thế bằng nguồn thực phẩm chay. Cần nên có thực đơn cho người ăn chay đầy đủ một cách khoa học để đảm bảo các chất dinh dưỡng.
Khẩu phần ăn đúng và đầy đủ nhất
Thực phẩm chay mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy những người ăn chay có xu hướng có chất lượng dinh dưỡng tốt hơn những người ăn thịt. Bạn cũng nên ăn một số lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin C, vitamin E và Magie. Chế độ ăn nên có sự kết hợp đa dạng của trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh và protein.
Đảm bảo các thành phần dinh dưỡng trong bữa ăn
Đối với thực đơn cho người ăn chay, bạn phải chuẩn bị bữa ăn của mình bằng nhiều loại rau. Các món rau giúp bạn tăng lượng protein bao gồm rau lá xoong. đậu Hà Lan, bắp cải và ngũ cốc. Người ăn chay hạn chế dùng sữa các loại. Hãy thêm các loại rau như bắp cải và đậu bắp vào chế độ ăn uống của bạn để bổ sung canxi.
Để thay thế protein từ thịt trong chế độ ăn uống của bạn, hãy ăn nhiều thực phẩm giàu protein hơn như quả hạch, hạt, đậu, tempeh, đậu phụ và seitan.
Thực đơn cho người ăn chay - Buổi sáng
Bạn sẽ rất nhiều lựa chọn với các món chay đa dạng:
- Mì bò viên chay, mì xào, mì chay, bún riêu chay. phở chay, bún mộc
- Bánh mì bơ đậu phộng, bánh mì nướng kèm với sữa đậu nành
- Xôi đậu xanh, xôi dừa, xôi gấc
- Súp bí đỏ, sốt khoai tây, canh gừng
- Tráng miệng với sữa chua, trái cây dầm, sữa bắp, sữa bí nóng
Thực đơn cho người ăn chay - Buổi trưa
Bữa trưa rất quan trọng trong thực đơn cho người ăn chay khoa học nên bạn hãy chú ý hơn. Chọn các món như cơm, súp bông cải xanh, đậu phụ sốt cà chua và một số loại trái cây tráng miệng. Hoặc ăn cơm với canh mướp đắng, đồ chiên. Bên cạnh đó cần cân nhắc một số món cho bữa trưa đầy dinh dưỡng:
- Ăn cơm, bí ngô nấu chín và rau nướng và ăn với quả mận hay quýt
- Ăn cơm cùng đậu hũ sốt cà và canh khổ qua. Tráng miệng với quả lê
- Canh khoai môn, cơm trắng muối vừng, trái cây tùy thích
- Salad trộn, khoai tây chiên, bánh mì hoặc cơm trắng với đậu hũ chiên
- Đậu cô ve xào cà chua, rau xào, canh măng, chuối chín
Thực đơn cho người ăn chay - Buổi chiều
Bữa tối cũng cần chú ý. Là một trong những nguyên nhân khiến bạn gặp phải vấn đề tăng cân nếu không chọn đúng món ăn phù hợp. Bạn có cân nhắc thực đơn sau đây:
- Cơm trắng, mướp đắng hầm, canh bắp cải. Mì ống, súp bí ngòi, nấm rơm kho
- Cơm lam, rau ngót nấu nấm rơm
- Cơm, mướp đắng hấp, canh bắp cải, mít non hấp hay chả giò chay
- Nấm chiên giòn, súp chuối đậu, bánh mì trứng và nước ép trái cây
- Cải ngọt xào bắp, chả giò chay và canh khoai tây hầm
Một số lưu ý trong thực đơn của người ăn chay
Mỗi loại thực phẩm cung cấp một chất dinh dưỡng cụ thể mà cơ thể cần. Vì vậy thực phẩm chay phải được sử dụng theo những cách khác nhau để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết. Ăn một liên tục một loại thực phẩm không những chán mà còn dung nạp thêm chất thừa vào và thiếu một số chất cần khác.
Tiết kiệm thời gian với thực đơn cụ thể
Đổi món sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn khi ăn chay. Tuy nhiên, khi lựa chọn thực phẩm, cách chế biến phải đảm bảo vấn đề dinh dưỡng.
Như vậy, Vương Ngọc Vegan đã chia sẻ cho mọi người về thực đơn cho người ăn chay một cách khoa học. Hi vọng mọi người có thể lựa chọn những món chay phù hợp với chế độ ăn của mình.
