Hiện nay, rất nhiều người vẫn nghĩ rằng các loại nước mắm là phải được làm từ thịt hoặc cá thì mới ngon, tuy nhiên thì nước mắm được làm từ thực vật hay còn gọi là nước mắm chay cũng có độ ngon không kém và đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng, tin dùng! Có rất nhiều loại nguyên liệu thực vật để làm nên nước mắm chay, tiêu biểu trong số đó phải kể đến là loại nước mắm được làm từ trái điều. Hãy cùng Vương Ngọc Vegan tìm hiểu một vài thông tin về cách làm nước mắm trái điều thơm ngon và đậm đà qua bài viết dưới đây nhé!
Bật Mí Công Thức Làm Nước Mắm Chay Từ Trái Điều Thơm Ngon, Đậm Đà Tại Nhà
Tìm Hiểu Về Các Loại Nước Mắm Chay
Trong đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam, nước mắm được xem như là thứ gia vị “linh hồn” không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Chính vì thế nên đối với các Phật tử hoặc vào những ngày ăn chay, chúng ta thường sẽ thấy họ ăn cơm cùng với nước tương hoặc nước mắm thuần chay được làm từ thực vật.
Các loại nước mắm chay nói chung hoặc nước mắm trái điều nói riêng đều được làm từ thành phần đặc biệt so với những loại mắm thông thường khác. Tất cả đều được làm từ những sản phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật, thuần tự nhiên và được trải qua các công đoạn chế biến để tạo nên thành phẩm nước mắm với những hương vị đặc trưng khác nhau.
Bật Mí Công Thức Làm Nước Mắm Chay Từ Trái Điều Thơm Ngon, Đậm Đà Tại Nhà
Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Trái Điều
Nguyên liệu cần có:
- Trái điều bỏ hạt (5 kg)
- Muối hột (0,5 kg)
- Hũ đựng (1 cái)
Cách thực hiện:
- Bước 1: Chọn những quả điều to và đem đi sơ chế bằng cách rửa sạch, sau đó để ráo rồi bổ đôi để loại bỏ hết phần hạt điều ra.
- Bước 2: Dùng tay bóp điều cho ra cả nước và xác điều, sau đó trộn với muối hột và cho vào một cái hũ có nắp đậy ủ kín. Tiếp đến, đem phơi nắng trong vòng 30 ngày.
- Bước 3: Sau 30 ngày ủ và phơi nắng, lấy điều ra vắt thêm một lần nữa rồi lọc kỹ và vứt bỏ xác điều.
- Bước 4: Tiếp tục phơi nắng trong 100 ngày nữa để tạo thành mắm.
- Bước 5: Hoàn thành quy trình làm mắm trái điều và có thể thưởng thức.
*** Lưu ý:
- Thời gian ủ mắm càng lâu thì nước mắm cho ra sẽ càng ngon, mang một hương vị vô cùng đặc trưng mà không lẫn vào đâu được.
- 5 kg điều có thể sẽ cho ra được 2-2,5 lít nước mắm.
- Thời gian để ủ ra mắm tương đối lâu nên bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để cho ra thành phẩm nhiều hơn.
- Thông thường, cứ 20kg trái điều không có hạt sẽ cho ra được từ 10-12 lít nước mắm.
Bật Mí Công Thức Làm Nước Mắm Chay Từ Trái Điều Thơm Ngon, Đậm Đà Tại Nhà
Những Lợi Ích Mà Nước Mắm Chay Mang Lại Bạn Đã Biết?
Kích thích vị giác, giúp bữa ăn càng thêm hấp dẫn.
Cảm nhận được hương vị ngọt thanh từ thực vật nhưng cũng không kém phần đậm đà.
Nước mắm chay tốt cho hệ tim mạch con người.
Giúp cơ thể tăng cường khả năng kháng khuẩn.
Ngăn ngừa các tác nhân và mầm mống tế bào ung thư.
Chống oxy hóa, cải thiện làn da.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cho xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Bật Mí Công Thức Làm Nước Mắm Chay Từ Trái Điều Thơm Ngon, Đậm Đà Tại Nhà
Các Loại Gia Vị Có Thể Được Dùng Trong Các Món Ăn Chay
Dưới đây là một vài loại gia vị thường được dùng trong các món chay và ăn kèm với nước mắm.
1. Củ Sả
Sả băm nhuyễn được dùng cho món tàu hủ muối sả ớt, mì căn xào sả ớt, nấm kho sả ớt, hay cà ri chay chấm kèm với nước mắm chay.
2. Tiêu
Tiêu rất phổ biến trong các món ăn Việt Nam, đặc biệt là món chay. Tiêu đen hay tiêu sọ được dùng để làm chả chay còn tiêu xay thì dùng để ướp tàu hủ, mì căn, nấm và rắc lên trên các món súp, xào, kho chay.
3. Bột Nghệ
Bột nghệ dùng để ướp tàu hủ, pha bột bánh xèo hoặc nấu cà ri để tạo nên màu sắc vàng tươi, hấp dẫn cho món ăn.
4. Bột Ớt
Bột ớt đỏ thường được dùng để tạo màu cho các món chay.
5. Đại hồi
Đại hồi được dùng để nấu phở chay, ngoài ra còn dùng để khử với dầu trước khi nấu để tạo mùi thơm.
6. Tiểu hồi
Tiểu hồi có hương vị như cam thảo, cho khoảng 1/4 muỗng cà phê tiểu hồi vào bột làm bánh sẽ cho ra hương vị rất thơm.
7. Hạt thì là
Hạt thì là thường được dùng thay thế cho tiểu hồi vì cũng có vị như cam thảo nhưng tiểu hồi thì lại có vị ngọt hơn.
8. Đinh hương
Đinh hương là nguyên liệu không thể thiếu trong các món phở, đặc biệt là phở chay.
Vừa rồi là những thông tin thú vị cũng như cách để làm nước mắm trái điều dành cho những người ăn chay, hi vọng là với những chia sẻ vừa rồi bạn đã có thể làm cho mình loại nước mắm chay thơm ngon hấp dẫn và lạ miệng này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công nhé!
Đâu Là Địa Chỉ Bán Nước Mắm Trái Điều Nguyên Chất Thơm Ngon, Đậm Đà?
Công ty TNHH Vương Ngọc Vegan đã có kinh nghiệm hơn 40 năm trong lĩnh vực chế biến và sản xuất các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, trong đó tiêu biểu là các loại nước mắm chay và các sản phẩm thuần chay từ nông sản. Chúng tôi tự hào với bí kiếp kỹ thuật gia truyền cùng quy trình chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối, luôn cam kết đem đến cho khách hàng những sản phẩm với chất lượng tốt nhất cùng mức giá vô cùng ưu đãi.
Bật Mí Công Thức Làm Nước Mắm Chay Từ Trái Điều Thơm Ngon, Đậm Đà Tại Nhà
Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số hotline 0276 384 6789 để được trực tiếp tư vấn mua hàng và hỗ trợ giao hàng tận nơi nhanh chóng, tiện lợi nhất.
CÔNG TY TNHH VƯƠNG NGỌC VEGAN
Địa chỉ: Số 338, KP.Long Thành, P.Long Thành Trung, Thị Xã Hòa Thành, Tỉnh Tây Ninh
Hotline: 02763846789
Email: vuongngocvegan@gmail.com
Website: vuongngocvegan.com
