Với sự phổ biến của ăn chay ngày nay. Nhu cầu ăn uống cũng càng ngày đa dạng, góp phần cải tiến thêm nhiều món ăn chay hơn. Ngoài các món chay chính hằng ngày thì các món bánh chay cũng cực kỳ được ưa thích. Nó không chỉ là một món ăn phụ mà còn giúp cho mâm cơm của bạn thêm đủ đầy và nhiều màu sắc. Nếu bạn là một người cực kỳ thích các món ăn chay và muốn tìm hiểu thêm các ẩm thực chay. Thì đây sẽ là bài viết dành cho bạn với tổng hợp 5 món bánh chay cực kỳ bổ dưỡng.
Tìm hiểu về bánh chay - tinh hoa ẩm thực chay
Bánh chay là một nét đẹp trong văn hóa của người Việt. Ngoài hương vị thơm ngon, món bánh còn mang nhiều giá trị tinh thần văn hóa độc đáo. Không phải ngẫu nhiên mà vào mỗi dịp lễ hội. Các gia đình thường nhóm lửa, thu dọn, cùng vào bếp bánh trôi, bánh chay, bánh đậu xanh,… lên cúng tổ tiên.
Đa dạng ẩm thực văn hóa Việt
Chúng không chỉ là một món ăn thanh đạm mà còn là một hình thức thể hiện tấm lòng thiêng liêng của dân tộc Việt Nam. Ngoài bánh mặn, bánh ngọt, bánh chay cũng vẫn hấp dẫn bởi hình dáng đặc trưng, hương vị thanh khiết, tươi ngon và bản chất riêng.
Hương vị thơm ngon của các món bánh chay không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu, hình dáng. Mà còn thể hiện qua tâm huyết của người làm bánh. Ở đó là giá trị văn hóa, lòng nhân ái và tính chân thiện mỹ mà không phải ai cũng cảm nhận được.
Các loại bánh chay hấp dẫn phổ biến nhất
1. Bánh trôi nước nhân đậu xanh
Nếu bạn muốn ăn một món bánh chay thanh ngọt nhưng tiết kiệm. Với không hay ngây ngán thì bánh trôi nước nhân đậu xanh là một sự lựa chọn hợp lý dành cho bạn.
Bánh trôi là sự kết hợp giữa vị thơm, mềm, mịn của vỏ bánh hòa quyện với nhân đậu xanh dẻo thơm bên trong. Và thường được phục vụ trong Tết Hàn thực (ngày 3 tháng 3 âm lịch). Ở Việt Nam món bánh này mang ý nghĩa tạm biệt. Chính vì vậy mà nó cũng được xuất hiện vào dịp tết trung thu. Vị dẻo thơm của gạo nếp, vị ngọt bùi của đậu xanh khiến nhiều người mê mẩn hương vị này.
Bánh trôi nước nhân đậu xanh
Bánh trôi nước nhân đậu xanh thường được làm từ những nguyên liệu cơ bản như bột nếp khô, bột gạo tẻ, đậu xanh, gừng, lạc rang, đường trắng, đường mật mía, cơm dừa nạo sấy và nước cốt dừa. Một loại bánh chay tưởng chừng đơn giản nhưng không hề dễ dàng. Bất cứ thao tác nào cũng cần sự cẩn thận, tỉ mỉ để bánh được ngon. Để không bị dính và đẹp mắt.
2. Bánh chay rim đường
Món bánh chay rim đường vừa nóng vừa thổi, thơm ngọt, có vị cay cay của gừng. Thêm đậu phộng, mè quyện với mật ong rất hấp dẫn người ăn.
Bánh chay rim đường đường với thành phần chính là bột mì và những viên bột hình tròn đều ngon ngọt. Có vẻ trông giống bánh trôi nhưng đậm đà và hấp dẫn hơn. Với vị ngọt của đường quyện với nước dùng sánh vàng của mật ong. Từng chiếc bánh thấm đều hương vị đậm đà khó quên. Vị thơm dẻo của bột nếp và vị nồng của gừng chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai, dư vị khó quên cho bạn.
3. Bánh dẻo ngũ sắc
Đây là một loại bánh chay đặc biệt vì có màu sắc được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như bột nếp, bột trà xanh, bột ngô, bột cà rốt . Món bánh dẻo đẹp mắt cùng vị ngọt thanh đạm cũng làm say lòng biết bao người.
Bánh dẻo ngũ sắc
Bánh dẻo ngũ sắc cũng là món ăn được nhiều người biết đến trong dịp trung thu. Bánh có hình tròn tượng trưng cho trời, bánh vuông tượng trưng cho đất. Cùng với những hoa văn được chạm nổi cẩn thận trên bề mặt, chiếc bánh mang ý nghĩa. Mang ý nghĩa như lời cảm ơn của người nông dân với trời đất. Ngoài ra ý nghĩa bánh còn mang ý nghĩa tượng trưng cho một năm mới sum họp. Bánh thường xuất hiện trong một ngày mà mọi người có thể đoàn tụ bên nhau và trao cho nhau những lời chúc tốt đẹp.
4. Bánh bèo chay
Bánh bèo chay được biết đến là một món ăn biến tấu dành cho người thường ăn chay. Bánh bèo độc đáo, trang nhã với hương vị thơm ngon hấp dẫn khiến thực khách khó mà có thể cưỡng lại được.
Món bánh bèo chay là một món bánh truyền thống của miền Nam. Một món ăn được đánh giá cao bởi hương vị thanh nhẹ, tiết kiệm với tình dân dã và đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn nhẹ vào cuối tuần.
Bánh bèo chay
Đây cũng là món bánh chay thường xuyên nằm trong danh sách những món ăn đường phố hấp dẫn được du khách lựa chọn. Làm bánh bèo chay không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ các nguyên liệu như bột gạo, bánh mì, bột năng, một ít gia vị. Làm đúng các quy trình và khéo léo một chút là sẽ có cho mình một món ăn bổ dưỡng.
5. Bánh bao chay thập cẩm
Ngoài bánh bao mặn, các món bánh bao chay cũng rất được yêu thích. Bánh bao chay không chỉ là món ăn tiết kiệm, thích hợp cho người ăn chay. Mà còn là món ăn sáng lý tưởng cho mọi người. Món bánh chay thơm ngon này, cực kỳ bổ dưỡng và phù hợp nhất cho những người ăn chay muốn đổi vị với những món ăn dân dã khác nhau. Để tăng độ hấp dẫn cho món bánh này thì bạn có thể thêm nhân đậu xanh hoặc nhân đậu đỏ. Cả hai đều rất hấp dẫn về hương vị.
Bánh bao chay
Đối với từng món ăn đều mang một ý nghĩa riêng. Nhất là đối với các món bánh chay, không chỉ ở hình thức bên ngoài mà còn phụ thuộc vào tâm huyết của người làm ra. Vương Ngọc Vegan hy vọng qua bài viết giúp bạn đa dạng thực đơn của mình hơn.
