Ngày nay, càng nhiều người tìm đến những món ăn chay mục đích chính là để thanh lọc cơ thể, nuôi dưỡng tâm hồn của mình. Nếu bạn là người ăn uống theo hướng chay trường hoặc chỉ đơn giản là thích ăn chay, đừng bỏ qua 3 cách pha nước mắm chay cực kỳ thơm ngon, đậm vị trong bài viết sau đây nhé!
3 công thức nước mắm chay siêu ngon chuẩn vị dành cho bạn
3 công thức nước mắm chay siêu ngon chuẩn vị dành cho bạn
Pha chế nước mắm chay từ nước dừa
Nguyên liệu: Nước dừa (400ml), nước tương (2 muỗng café), đường vàng, muối, gia vị.
Cách thực hiện:
Pha đều hỗn hợp bao gồm nước dừa, nước tương, đường, muối với tỉ lệ phù hợp với số người ăn sau đó cho hỗn hợp vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ liu riu.
Đun đến khi hỗn hợp cạn bớt nước và bắt đầu ngả màu vàng của nước mắm, sau đó bạn tắt bếp và để nguội là đã có được nước mắm làm từ nước dừa thành phẩm.
Pha chế nước mắm chay từ đậu nành
Nguyên liệu: đậu nành (1,5 kg), nước lọc, muối.
Cách thực hiện:
Sơ chế, nhặt và rửa sạch sẽ các hạt đậu nành, sau đó ngâm nước trong vòng 12 tiếng đến khi hạt đậu nở đều mới vớt ra để ráo. Cho đậu vào nồi và nấu chín đến khi nào hạt đậu tróc vỏ, sàng lọc các hạt đậu và giữ lại phần nước vừa nấu.
Cho đậu vào nồi được phủ kín, sau đó ủ đậu trong 2 ngày 2 đêm. Bạn cần ước lượng theo công thức 5 lít nước đậu + nước lọc thì sẽ cho vào nồi 5 bát muối trắng tương đương, đun sôi để nguội và đổ vào trong một nồi ủ khác.
Sau thời gian ủ, bạn lấy đậu đổ vào nồi nước muối chuẩn bị sẵn, khuấy đều và phơi dưới nắng. Khoảng 2 tháng sau là mắm đã có thể dùng được. Lưu ý, nếu sử dụng phương pháp này thì mắm ủ càng lâu sẽ càng ngon hơn.
.png)
3 công thức nước mắm chay siêu ngon chuẩn vị dành cho bạn
Pha chế nước mắm chay từ nấm
Nguyên liệu: Nấm bào ngư tươi (2kg), muối, nước lọc.
Cách thực hiện:
Bạn sơ chế nấm bào ngư tươi sau đó cho ngâm với nước muối loãng trong vòng 5 phút rồi rửa sạch lại, để ráo nước.
Chuẩn bị một chiếc bình đủ to, cho nấm vào ủ kín trong 2 ngày. Hết thời gian ủ, bạn đun sôi để nguội 3 lít nước + 5 chén muối rồi cho vào bình đựng nấm.
Tiếp tục đậy kín bình và ủ nấm trong 3 tháng thì mới có thể dùng được. Nước mắm chay từ nấm có mùi vị đặc trưng của nấm hương tươi và màu đỏ rượu trong óng ánh.
Phương pháp bảo quản nước mắm chay đúng cách
.png)
Phương pháp bảo quản nước mắm chay đúng cách
Đậy kín nắp chai nước mắm sau mỗi lần sử dụng
Nhằm tránh côn trùng xâm nhập cũng như duy trì được hương vị và chất lượng nước mắm, chúng ta cần đóng chặt nắp chai sau mỗi lần dùng. Trường hợp chai bị mất nắp hoặc không tìm được chai đựng phù hợp, bạn có thể cho nước mắm vào túi hoặc bình đựng mới để nước mắm được bảo quản tốt hơn.
Luôn để nước mắm ở nơi khô thoáng
Không chỉ nước mắm mà hầu hết các loại gia vị khác đều nên bảo quản ở những nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp để không làm giảm đi chất lượng sản phẩm. Những nơi quá ẩm ướt sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho các loại nấm mốc xâm nhập vào nước mắm và gây hại cho sức khỏe của bạn.
.png)
Phương pháp bảo quản nước mắm chay đúng cách
Bảo quản cách biệt các loại nước mắm với nhau
Nước mắm vốn có nhiều loại khác nhau về hương vị hay tính chất sản phẩm. Việc để trộn lẫn nhiều loại nước mắm khác nhau sẽ dễ gây biến đổi tính chất, hương vị của nước mắm, khiến cho nước mắm dễ bị hư hơn, đặc biệt đối với các loại nước mắm chay.
Không sử dụng nước mắm khi phát hiện điểm khác lạ
Đối với nước mắm chay bạn tự làm hoặc mua ở bên ngoài, trong lần đầu mở nắp hoặc sau một thời gian sử dụng nhất định, nếu bạn ngửi thấy có mùi lạ hoặc màu nước mắm ngả sang màu đen đậm, xuất hiện cặn trong nước mắm, rất có thể nước mắm đã bị hư hỏng do bị biến đổi tính chất, dẫn đến mất đi mùi vị thơm ngon vốn có, thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiếp tục sử dụng.
Nên mua nước mắm chay ở đâu thì uy tín và chất lượng nhất?
.png)
Nên mua nước mắm chay ở đâu thì uy tín và chất lượng nhất?
Ngoài việc tự pha nước mắm chay tại nhà, nếu bạn có nhu cầu tìm mua và sử dụng nước mắm chay ngon cùng nhiều loại thực phẩm chay khác thì Vương Ngọc Vegan chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Công ty TNHH Vương Ngọc Vegan nổi tiếng là đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp các dòng sản phẩm, thực phẩm, gia vị chay với hương vị thơm ngon tuyệt vời mà vẫn đảm bảo tuyệt đối an toàn sức khỏe người tiêu dùng. Tất cả các sản phẩm tại Vương Ngọc Vegan luôn tuân thủ 100% các tiêu chí và quy định của nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quý khách hàng có nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm chay, gia vị chay hãy liên hệ qua 0818657657 hoặc tại địa chỉ Số 338, KP. Long Thành, P. Long Thành Trung, Thị Xã Hòa Thành, Tỉnh Tây Ninh để được tư vấn nhanh chóng nhất!
Tham khảo thêm:
Dịch vụ nấu tiệc chay số lượng lớn trọn gói tại nhà ở Tây Ninh
Trở thành đầu bếp món chay siêu đẳng cùng Vương Ngọc Vegan
VƯƠNG NGỌC VEGAN
Địa chỉ: Số 338, KP. Long Thành, P. Long Thành Trung, Thị Xã Hòa Thành, Tỉnh Tây Ninh
Hotline: 0818 657 657
Email: auvuongngoc@gmail.com
Website: vuongngocvegan.com
