Ngoài các món chay chính trong các bữa ăn. Khi mới bắt đầu ăn chay, có bao giờ bạn thắc mắc là người ăn chay sẽ ăn vặt như thế nào chưa. Bên cạnh sự đa dạng của các món ăn chính thì những món ăn vặt cũng được nhiều bạn trẻ ăn chay yêu thích. Các món ăn dần trở nên phong phú hơn về phong cách chế biến và trình bày. Giờ đây khi ăn chay bạn không cần phải lo lắng khi không có món ăn phụ nào để nhâm nhi sau bữa ăn. Vì đã có sự xuất hiện của vô số các món ăn vặt chay siêu thơm ngon. Và hôm nay, hãy cùng Vương Ngọc Vegan tìm hiểu các món này nhé.
1. Khoai lang chiên phồng
Khoai lang là một loại thực phẩm quen thuộc và được nhiều người biết đến. Đặc biệt là đối với những người đang ăn chay và không muốn nạp nhiều tinh bột. Tuy chỉ là một loại củ dễ trồng, dễ thu hoạch và ít tốn kém nhưng khoai lang có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thường vào mùa đông, mọi người thích ăn khoai lang nướng hoặc tiện lợi hơn là khoai lang luộc. Hơn thế, món ăn vặt khoai lang chiên phồng này luôn được nhiều bạn trẻ yêu thích vì độ giòn rụm và hương vị thơm lừng.
Khoai lang chiên phồng
Trên thực tế, loại bánh này cũng được bán khá ít ngoài các cửa hàng. Tuy nhiên, để tiết kiệm chi phí, những người bán thường sử dụng dầu chiên giòn để chiên đi chiên lại. Điều này dẫn tới việc bạn nên hạn chế ăn vì ăn thường xuyên có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
2. Bánh tráng trộn
Bạn đã từng biết đến món bánh tráng trộn chay chưa. Cái tên nghe khá xa lạ với nhiều người vì tại sao bánh tráng trộn lại là món chay. Nhưng trong thực tế. Bánh tráng trộn chay vừa ngon vừa là món cực kỳ tiết kiệm đáng thử để đổi khẩu vị và có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn ăn vặt của mình.
Bánh tráng trộn
Có thể nói đây là một món ăn đang rất được ưa chuộng trong giới trẻ hiện nay. Những nguyên liệu chính của món bánh tráng trộn thông thường đang được thay thế bằng các nguyên liệu chay được tẩm ướp vô cùng đơn giản như đậu phộng, xoài xanh. Đó là lý do món bánh ngày càng được phổ biến hơn. Với giá khoảng 10.000 - 20.000 đồng bạn đã có suất bánh tráng trộn chay ăn hoài không ngán.
3. Bánh bắp chiên
Bánh bắp chiên là một món ăn vặt ngon tuyệt với lớp vỏ giòn giòn thơm ngon. Món này tuy lạ mà quen. Bánh bắp chiên được làm bằng những hạt ngô tươi, trộn với bột chiên xù. Mua bên ngoài thì chỉ với 6.000 đồng là bạn đã có ngay chiếc bánh bắp chiên nóng hổi. Là món ăn vặt giòn ngon, đơn giản. Có thể dễ chế biến tại nhà. Thích hợp cho các bạn mới bắt đầu nấu ăn đều có thể thử sức với món ăn này. Những miếng bánh bắp chiên cùng với những hạt bắp giòn tan được hòa quyện với vị ngọt đậm đà mùi sữa tươi. Còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay một chiếc bánh bắp chiên giòn chay.
Bánh bắp chiên
4. Hoành thánh chay
Món hoành thánh chay là một món ăn vặt tiết kiệm sẽ giúp bữa ăn luôn tươi mới và tràn đầy năng lượng. Hoành thánh dai ngon, nhân đậm đà, nước dùng thanh đạm. Món ăn này không đòi hỏi nhiều công phu hay tỉ mỉ, nhưng hương vị khi thành quả thì sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Vị béo thơm của tóp mỡ và vị ngọt nhẹ tự nhiên của nấm được gói cẩn thận trong từng lớp. Món ăn tiết kiệm này rất lý tưởng sau những bữa cơm chay. Hoành thánh chay có hàm lượng calo tương đối thấp, nhiều chất dinh dưỡng. Thậm chí khi chiên vẫn không chứa nhiều dầu. Thêm có nhân rau củ giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng cho cả ngày.
Hoành thánh chay
5. Bánh cuốn ngọt
Bánh cuốn ngọt hay còn gọi là bánh ướt là một món ăn vặt đặc sản của ẩm thực miền Tây sông nước. Món bánh tuy đơn giản nhưng đã ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi. Có rất nhiều nơi trên đất nước ta nổi tiếng với món Bánh cuốn ngọt. Với phần vỏ vừa dai vừa ngọt có thêm vừng. Nhân làm từ dừa, đậu xanh và khoai môn ngon ngọt, bên ngoài có mè làm điểm nhấn khó có thể nhầm lẫn món ăn này được.
Bánh cuốn ngọt
Một số lưu ý về lợi ích cũng như hạn chế từ món ăn vặt
Những món ăn vặt không chỉ giúp tinh thần tỉnh táo, thoải mái mà còn rất hữu ích. Chúng rất giàu protein và nhiều loại axit béo không no, vitamin A, B1, B2, C, muối vô cơ, các nguyên tố vi lượng canxi, sắt,.. đều là những chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta thường thiếu.
Ngoài lợi ích của việc ăn vặt, nếu bạn không tiết chế nó ở một mức độ nhất định và ở một số điểm nhất định, nó chắc chắn sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến sức khỏe.
Đặc biệt, nếu bạn ăn liên tục đồ ăn nhiều món chiên dầu mỡ sẽ khiến bạn có nguy cơ mắc phải các bệnh như béo phì, tim mạch, thậm chí là ung thư. Khi bạn ăn nhẹ vào bữa chính, bữa phụ của bạn bị đảo lộn, dạ dày và ruột rơi vào trạng thái hoạt động liên tục. Lâu ngày sẽ dẫn đến chứng khó tiêu và các bệnh khác về đường ruột.
